连续展开多起重大并购的雀巢正遭遇“跃进”后的尴尬。
    日前，多方面消息称雀巢冰爽茶在中国市场遭遇水土不服，选择退出。另外，雀巢17亿美元收购来的徐福记也面临业绩下滑，产品逐渐脱离主流消费趋向边缘化。
    不过，雀巢中国对外宣传负责人何彤称：冰爽茶是雀巢与可口可乐一起合资做的，2012年双方不再在中国合资了，冰爽茶也就不准备做了。冰爽茶目前主要聚焦欧洲和加拿大市场。而对于徐福记，何彤表示，徐福记去年业绩有下降，但没有出现困局。
    欧睿数据调查公司（euromonitor）的数据显示，在中国糖果类市场，徐福记的市场份额在逐年下降，其2013年市场份额为3.8%，较上一年下降0.1%。
    对于徐福记的业绩下滑，中国食品研究院研究员朱丹蓬表示：徐福记糖果类产品正在远离主流消费领域，今年或明年，雀巢将会与徐福记加大合作，进行新品研发和产品升级。另外随着雀巢中国区新总裁的上任，将会向业绩高、利润高的细分行业加大投入。比如营养品业务，旗下品牌惠氏今年将会超越美赞臣成为奶粉市场第一品牌。
    茶与糖果拖后腿
    冰爽茶是雀巢进入中国茶饮料市场的一款重要产品，该品牌一度在市场上占据一定份额，并形成不小的影响力。
    冰爽茶主要是由雀巢与可口可乐公司成立的合资公司BPW来运作，双方各持有合资公司50%的股份。该合资公司于2001年成立，在此之前，雀巢与可口可乐公司已通过一家名为CCNR（Coca-Cola and Nestlé Refreshments）的合资公司合作达十年之久。
    欧睿统计数据显示，雀巢冰爽茶占有率在2008年达到2.3%。但随后，在激烈的市场竞争之下，雀巢冰爽茶市场逐年下滑。
    雀巢方面提供的资料显示：2012年1月份，雀巢集团和可口可乐公司宣布同意将即饮茶合资公司——全球饮料伙伴公司（BPW）定焦在欧洲和加拿大地理范围。在中国等其他地区，合资关系将逐渐过渡至最终于2012年12月底终止。
    何彤表示，在中国市场冰爽茶不是发展重点，退出不能说遇到困局。而且冰爽茶不计入雀巢中国业绩。
    在冰爽茶退出中国市场的同时，雀巢另一大业务板块也在遭遇业绩下滑的尴尬。
    今年雀巢发布的财报显示，在中国市场，徐福记因糖果销售大环境疲软而表现平平，拖雀巢后退。
    欧睿数据公司提供的数据显示，徐福记糖果类等产品市场占有率为3.8%，排名行业第三，前两位为玛氏公司旗下品牌Wrigley's和Galaxy/Dove。而且徐福记糖果及巧克力市场份额呈逐年下降趋势，2012年及2011年份额分别为3.9%和4%。
    对于徐福记业绩下滑，何彤表示：这是属于正常情况，没有市场传的那么夸张。
    不过，雀巢年报并未对外公布徐福记具体销售数字。有知情人士表示，徐福记业绩不好，一个原因是“三公消费”限制影响，以往，徐福记产品主要走团购和送礼等渠道，现在这些渠道被限制，也就影响了业绩。事实上，在3月底的雀巢媒体见面会上，雀巢中国区前总裁狄可为也指出徐福记受到“三公消费”限制影响。
    而朱丹蓬表示：徐福记出现业绩下滑是因为它的产品主要集中在低端市场。糖果现在袋装是主流，但是徐福记的优势是散装，远离主流领域也就边缘化了。
    “徐福记业绩下滑是中国糖果消费结构在转变，不是说徐福记销售、网络、渠道不行了。”朱丹蓬表示，在国内，巧克力外资占据90%以上市场份额；木糖醇、口香糖等胶基糖外资占据50%以上份额，而奶糖方面也不是徐福记的强项。
    过去几年，雀巢也在增加产品的产能和开发新的产品品类，比如增加咖啡、冰激凌、八宝粥等新的工厂，并且开发蛋白质粉等新的品类，逐渐剥离一些非盈利业务。
    奶粉及银鹭支撑业绩
    徐福记遭遇尴尬，但银鹭、惠氏等其他收购来的业务却是业绩红火。
    雀巢在年报中指出，在中国，受益于新推出的高端八宝粥，银鹭全年的业绩尤为喜人。而惠氏更是一鸣惊人。
    雀巢在2013年业绩说明中指出，由于带来业绩增厚的婴儿配方奶粉和婴儿营养米粉业务的强劲增长、惠氏营养品的出色表现以及效率方面的持续提升，雀巢营养品的营业利润率达到20.0%，增长80个基点。
    而在中国市场，雀巢大中华区2013年营收66.18亿瑞士法郎（合约450.53亿元人民币），其在雀巢集团份额超过法国、巴西等，成为仅次于美国的第二大市场。
    在中国市场，新收购的惠氏市场份额仅次于美赞臣。乳业专家王丁棉之前称，惠氏去年销售额在61亿-62亿元，比美赞臣少1亿元左右。AC尼尔森统计的数据显示，去年，惠氏市场占有率为11.98%。
    从奶粉行业来看，去年惠氏成为“进步”最大的外资奶粉企业。一方面，恒天然肉毒杆菌乌龙事件重创了多美滋、雅培等竞争对手，惠氏填补了上述企业留下的市场空间；另一方面，惠氏由于配合调查并没有遭到发改委的反垄断罚款，几大外资品牌都被重罚，惠氏却全身而退。多重因素催生其迅速增长。
    乳业分析师宋亮之前表示，今年惠氏将会超过美赞臣成为国内配方奶粉第一品牌，而多美滋和雅培还需要相当长时间来实现恢复。
    朱丹蓬表示，雀巢会加大在奶粉业务的投入，一是放开单独二胎带来的市场增加，二是这些业务市场业绩好，三是新任雀巢大中华区总裁张国华会打造高业绩、高利润的“双高”业务板块。
21世纪经济报道 2014年06月11日